新埔柿染-二級柿餅產業服務創新與在地青年創業的契機

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Title:	新埔柿染-二級柿餅產業服務創新與在地青年創業的契機
Authors:	彭康麟
Contributors:	服管所
Keywords:	新埔柿染、文化創意、在地全球化
Date:	2015-10
Issue Date:	2016-01-07 11:04:20 (UTC+8)
Abstract:	2005 年5 月台灣新埔社區婦女及柿餅業者成立了一個柿染班，將一塊素布經過柿汁染色，可將人物、典故、花樣或宗祠古蹟圖騰入畫，加工後可製成家飾、衣飾、包袋等各項手作的文化創意產品，既讓原本柿餅製作過程中捨棄的柿皮創造附加價值，也增加了新埔婦女的創新創業機會，因為其成功的經營模式與產業規模的成長潛力，讓柿染產品/服務成為了客家文化創意產業中的亮點，2010 年新埔柿染坊正式成立，創業夥伴們經過數年的學習與成長，技藝逐漸成熟，除柿染產品的開發、生活工藝品銷售外，亦陸續展開學校與團體教學，創造出與時俱進的在地生活美學，傳承在地文化，並透過台灣一鄉一特產的旅遊政策，正向全球觀光旅遊市場推展此一涵融地方特色的文化創意產品與服務-新埔柿染。在理論的基礎上，本個案實踐了Dag Hammarskjld 基金會Towards a Theory of Rural Development 的另類發展的內涵：包含物質與精神的基本需求（Needoriented）、自主內發與尊重多元價值的（Endogenous）、根據自然與文化環境的自立（Selfreliant）、採取適當技術與尊重代間環境生態正義（Ecologically Sound）、經濟社會結構的改造（Structural Transformation）。新埔柿染的發展讓個案雖小但具有值得欣賞的獨特性。
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