有機蔬果業商業模式之探討

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Title:	有機蔬果業商業模式之探討
Authors:	劉鈞憲
Contributors:	國際企業系
Keywords:	有機蔬果、產銷模式、大量客製化、少量精緻客製化、委外
Date:	2012-12
Issue Date:	2013-04-16 19:37:33 (UTC+8)
Abstract:	本研究利用文獻探討發現有機蔬果發展現況及其困境，將目前有機農業所遭遇之困境做一分析，發現有機蔬果業業者遭遇：（1）台灣農業生產單位面積小，無法達到規模經濟，生產成本仍然過高；（2）生產技術有待突破；（3）贗品充斥，消費者無法分辨真偽；（4）同一業者產品種類不多，消費者選擇性少，無法提高購買意願，並利用STP分析與4P加上標準化、大量客製化、少量精緻客製化及委外發展假說，作為問卷之問項，將問卷發給有機蔬果業者與有機蔬果通路商填寫，問卷回收份數共100份，有效問卷100份，並使用SPSS統計軟體進行因素分析剔除不安因子，分析結果顯示出有機蔬果業者及其通路商認為有機蔬果業者利用性別、年齡及職業分類行銷，可以改善有機蔬果業者經營績效；有機蔬果業者將消費者分為有機蔬果愛用者及忠誠者分類集中行銷，可以改善有機蔬果業者經營之績效及有機蔬果業者選擇性別、年齡、體質之消費族群集中行銷，可以改善有機蔬果業者經營之績效，再應用STP、行銷組合，加上Porter一般性競爭策略及委外生產策略，並建構出有機農產品產銷四種模式，分別為自產自銷模式、大量客製化模式、少量精緻客製化模式及整體整合之模式。本研究之性質為概念之推導與建構，其創新之處在於將委外與客製化導入有機農產品之產銷，並以SWOT分析分析上述四種模式之優缺點，列出對業者最有利之產銷模式，作為有機業者之參考，以突破目前有機農產品產銷之困境。
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