茯苓總酚類化合物和類黃酮化合物最適化萃取及抗氧化特性分析研究

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Title:	茯苓總酚類化合物和類黃酮化合物最適化萃取及抗氧化特性分析研究
Authors:	陳瑞堂
Contributors:	應材系
Keywords:	關鍵詞：茯苓、總酚類、類黃酮、萃取、單因子實驗法、抗氧化
Date:	2023-10-31
Issue Date:	2023-11-27 16:22:13 (UTC+8)
Abstract:	本研究計畫採用茯苓(學名Wolfiporia extensa)作為研究目的，茯苓又被稱為玉靈、茯靈、茯苓神等。自古被譽為清熱解毒的良藥。茯苓為至今已具長久歷史之重要中藥材。本研究採已乾燥磨粉後之茯苓為萃取原料，採單因子實驗法得出最適化萃取條件，單因子實驗分別為:改變其萃取溫度、液固比、乙醇濃度、時間及pH 值參數因子。藉此得出茯苓的總多酚化合物和類黃酮化合物萃取條件參數，並對其所含之總多酚化合物和類黃酮化合物進行抗氧化特性分析。由本研究茯苓依單因子實驗設計萃取總多酚結果,其最適萃取溫度為攝氏60 度、最適萃取液固比為60ml/g、最適萃取時間為3 小時、最適化乙醇濃度為40%、最適化pH 值則為7。茯苓總多酚在10000ppm 清除自由基能力為60.90%，螯合亞鐵離子能力為89.40%，還原能力則為0.811。對萃取類黃酮化合物結果, 其最適萃取溫度為攝氏30 度、最適萃取液固比20ml/g、最適萃取時間為4 小時、最適化乙醇濃度為60%、最適化pH 值則為9。茯苓類黃酮在10000ppm 清除自由基能力為73.89%，還原能力則效果不顯著。
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