有益所以好吃？食品的知覺益處與美味知覺之關係探討

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Title:	有益所以好吃？食品的知覺益處與美味知覺之關係探討
Authors:	林舒予
Contributors:	企業管理系
Keywords:	知覺益處、益處訊息、美味程度、購買意願
Date:	2016-10
Issue Date:	2017-01-10 12:57:25 (UTC+8)
Abstract:	健康食品的推廣所面臨的一個重大的阻礙在於健康食品往往被認為是不好吃的食品。因此廠商在行銷上宣傳食品是「健康」的，便無可避免會帶來負面的效果。那麼什麼情況下宣導「健康食品」較能避免負面效應呢？本研究認為人們可能同時進行兩種推論：在意識的層次傾向負相關推論（有益所以不好吃），但在下意識的層次則進行正相關的推論（有益所以好吃）。本研究四個實驗的主要發現為：(1) 有效的提供高益處訊息不僅會提高受試者的知覺益處，也會提高其好吃程度與購買意願。顯示了提供益處訊息可促發益處與美味間的正相關推論。 (2) 比較評價情境易引發負相關推論，單獨評價情境易引發正相關推論。(3) 在意識的層面，人們普遍具有「知覺益處」與「美味程度」負相關的直覺。(4) 在下意識的層面，人們普遍具有「知覺益處」與「好吃程度」正相關的信念。
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