餐飲業品牌、文化、形象、滿意度、忠誠度之研究以新竹地區四家大型連鎖下午茶餐廳為例

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题名:	餐飲業品牌、文化、形象、滿意度、忠誠度之研究以新竹地區四家大型連鎖下午茶餐廳為例
作者:	梁慧中
贡献者:	旅館系
关键词:	品牌、品牌文化、品牌形象、品牌忠誠度、品牌滿意度
日期:	2015-10
上传时间:	2016-03-04 13:42:26 (UTC+8)
摘要:	在現今的消費市場中，擁有廣大的下午茶競爭市場，企業要如何讓品牌在廣大的市場中屹立不搖、如何成功經營品牌、如何創造出獨特性，都成為重要的因素。店家除了販賣餐點之外，下午茶店所營造的氣氛、整體環境、員工形象、購買便利性、或是在消費中有其他的附加價值，都能影響到消費者是否會再度光臨的關鍵。本研究針對消費者對於古典玫瑰園、跳舞香水、Afternoon tea 這三家下午茶店之企業品牌所呈現的文化、形象、顧客滿意度與忠誠度，設計28 個問項來做進一步的探討，比較這三家店的差異性。經由網路問卷發放及現場實地進行的問卷發放，共收集189 份有效問卷，本研究調查結果顯示，會吸引消費者到店內用餐的因素可分為五大構面：品牌、品牌文化、品牌形象、品牌滿意度、品牌忠誠度。要創立出一個成功的品牌，品牌文化和品牌形象是密不可分的要素，消費者認同店家的文化、形象，就會進而對店家感到滿意度，感到滿意後就會有忠誠度，因此本研究採問卷發放之方式，探討消費者在下午茶餐廳用餐後是否會再度光臨、推薦親朋好友來品嚐，等…對新竹地區三間下午茶餐廳－古典玫瑰園、Afternoon tea、跳舞香水之消費者為研究對象，來探討品牌行銷之成功關鍵。
显示于类别:	[旅館事業管理系] 校內專題研究計畫

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